Η καρδιά της ελληνικής γαστρονομικής πρωτεύουσας χτυπάει στη Θεσσαλονίκη και ο Στέλιος αφουγκράζεται τον παλμό, παίρνει αεροπλάνο και φτάνει στην πόλη του Θερμαϊκού. Το επίσημο check in στην Αριστοτέλους γίνεται φυσικά με ένα κουλούρι! Μπαίνει σε έναν φούρνο που λειτουργεί για περισσότερα από 80 χρόνια και μαθαίνει τα μυστικά της παρασκευής του. Στην αγορά της Άθωνος τον πιάνει από τη μύτη η μυρωδιά του φρεσκοκαβουρδισμένου αμύγδαλου και κάπως έτσι βρίσκεται να κουβεντιάζει με τον πιο γνωστό έμπορο ξηρών καρπών της πόλης. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των ντόπιων ποικιλιών, πώς να προμηθευόμαστε μόνο τους καλύτερους καρπούς και πολλές ακόμα απορίες που λύνονται επί τόπου. Πρόθυμος να εξερευνήσει τη νέα σκηνή των ζαχαροπλαστείων της πόλης, μπαίνει σε ένα κουκλίστικο μικρό μαγαζί που φτιάχνει ζύμη για σου, εκλέρ και προφιτερόλ. Πριν μπει στο αεροπλάνο για την πτήση της επιστροφής, δοκιμάζει ένα σύγχρονο γλυκό που έχει το χαρακτήρα και την κοσμοπολίτικη αύρα της πόλης. Ο Στέλιος αναζητά έμπνευση για να παντρέψει την ιστορία της Θεσσαλονίκης με την νέα πατισερί κι έτσι προκύπτουν δυο νέες συνταγές.

Πώς θα ήταν άραγε το paris brest αν φτιαχνόταν με ζύμη από κουλούρι; Ο Στέλιος δημιουργεί τη δική του εκδοχή με μια συνταγή για πεντανόστιμο, εύκολο και αφράτο κουλούρι που το γεμίζει με σοκολάτα και το συνοδεύει με μαρμελάδα σμέουρο.

Ακόμα και τα ανώμαλα σοκολάτακια της Θεσσαλονίκης, παίρνουν μια σύγχρονη μορφή στα χέρια του Στέλιου. Με καραμελωμένους, ολόφρεσκους ξηρούς καρπούς και στρωμένη σοκολάτα γίνονται το πιο λαχταριστό κέρασμα για όλες της ώρες!

Μοιραστείτε στις οθόνες σας την αρχοντιά και τις μαγικές γεύσεις της όμορφης Θεσσαλονίκης!