Το νησί των Φαιάκων αποφασίζει να επισκεφθεί ο Στέλιος Παρλιάρος σε αυτό το ανοιξιάτικο επεισόδιο. Στάση πρώτη στο βορρά: σε ένα κατάφυτο κτήμα μεγαλώνουν τα μοσχομυριστά κουμκουάτ, τα μικροσκοπικά εσπεριδοειδή που ευδοκιμούν στο νησί. Μαζί με τον καλλιεργητή τους μαθαίνει τα πάντα για την φροντίδα που απαιτούν και οδηγεί πίσω στην πόλη για να τα δει να μεταποιούνται σε γλυκά και λικέρ. Εκτός από το λικέρ κουμκουάτ, του φτιάχνουν λιμοντσέλο αλλά και κοκτέιλ με βάση τα κερκυραϊκά ηδύποτα. Στην πόλη με τα βενετσιάνικα σπίτια και τις μπουγάδες που στεγνώνουν μέσα στα καντούνια, γίνεται λιτανεία. Ο Στέλιος παρακολουθεί τις φιλαρμονικές και τις μπάντες σε μια συγκινητική περιφορά στα στενά της πόλης. Πριν αποχαιρετήσει το νησί, επισκέπτεται έναν καλό φίλο σεφ και δοκιμάζει ένα μοντέρνο εστιατορικό επιδόρπιο βασισμένο σε όσα συνθέτουν την παράδοση της Κέρκυρας. Επιστρέφει στο εργαστήριο γεμάτος κουμκουάτ και λεμοντσέλο και αποφασίζει να τα αξιοποιήσει σε δυο καινούργιες συνταγές.

Μια υγρή τούρτα – κέικ σοκολάτα που λιώνει στο στόμα. Σερβίρεται με γλυκό του κουταλιού κουμ κουάτ και δίνει μια εξαιρετική γευστική νότα στο γλυκό που ξεχειλίζει από σοκολάτα.

Και μια τούρτα λιμοτσέλο με σαβαγιάρ και κρέμα αρωματισμένη με το λικέρ και ξύσμα λεμονιού. Ένα εύκολο, αρωματικό και φίνο γλυκό που θα ενθουσιάσει όποιον το δοκιμάσει!

Η Κέρκυρα έχει τα υλικά και ο Στέλιος την τέχνη που θα σας ξετρελάνουν!