Η τέλεια τάρτα με ντομάτα, ελιές και βασιλικό! Με χρυσαφένια βάση και λαχταριστή γέμιση είναι ιδανική επιλογή για brunch ή για ορεκτικό σε τραπέζι με φίλους.
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά έως ότου ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα. Ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο και απλώνουμε σε ταρτιέρα διαμέτρου 24-26 εκ.
Τοποθετούμε στην τάρτα τη γέμιση που φτιάξαμε. Κόβουμε κάθε ντομάτα στη μέση και έπειτα σε λεπτές φέτες. Απλώνουμε τις ντομάτες πάνω από τη γέμιση, γαρνίρουμε με λίγες απύρηνες ελιές και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά. Σερβίρουμε την τάρτα χλιαρή στολίζοντας με φύλλα βασιλικού.
* Η συνταγή για την τάρτα με ντομάτα ελιές και βασιλικό είναι από το νέο δωρεάν συλλεκτικό περιοδικό γεύσης του Στέλιου Παρλιάρου «Μίξερ» που κυκλοφορεί κάθε μήνα μαζί με την ATHENS VOICE.
Σε αυτό ο Στέλιος Παρλιάρος θα προτείνει εκτός από γλυκές, και αλμυρές δημιουργίες, εντελώς καινούργιες, με βάση κάθε φορά ένα διαφορετικό υλικό. Το πρώτο τεύχος είναι αφιερωμένο στο τυρί.
Μπορείτε να δείτε αναλυτικά το πρώτο τεύχος πατώντας εδώ.
