Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
ΤΑ ΑΛΜΥΡΑ ΤΟΥ ΣΤΕΛΙΟΥ
Μικρά financiers με Castello μπλε τυρί και λιαστή ντομάτα
Αυτά τα πικάντικα κεκάκια, γνωστά ως financiers, θα εντυπωσιάσουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
ΜΕΡΙΔΕΣ: 5 – 6
ΥΛΙΚΑ
- 100 γρ. βούτυρο Lurpak, λιωμένο
- 100 γρ. Castello μπλε τυρί, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 3 ασπράδια αβγού (από μικρού μεγέθους αβγά)
- 1 πρέζα ανθός αλατιού
- 30 γρ. ζάχαρη καστανή
- 70 γρ. καρύδια, τριμμένα
- 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ. γ. μπέικιν πάουντερ
- 100 γρ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και κομμένες
- 3 κλαράκια φρέσκια ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τα financiers
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί αφήνοντας για το τέλος το blue cheese, τις λιαστές ντομάτες και τη ρίγανη. Προσθέτουμε έπειτα και τα τρία αυτά υλικά και ανακατεύουμε απαλά. Γεμίζουμε μικρά ατομικά φορμάκια για cupcakes και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC-180oC, στον αέρα, για 15 λεπτά.