Τραγανά και αρωματικά νηστίσιμα κράκερ με γλυκό κόκκινο κρασί και γλυκάνισο, ιδανικά για εύκολο σνακ ή συνοδευτικό. Έτοιμα σε λιγότερο από μία ώρα, είναι η πιο εύκολη λύση για υγιεινά και χειροποίητα κράκερ στο σπίτι.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το ελαιόλαδο, το κρασί και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε το αλεύρι, τον τριμμένο γλυκάνισο και τον ανθό αλατιού και ζυμώνουμε ελαφρώς με το χέρι μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό ζυμάρι. Εναλλακτικά, ζυμώνουμε τα υλικά στον κάδο του μίξερ πάγκου, με τον γάντζο για ζύμες.
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το ζυμάρι με τον πλάστη σε λεπτό φύλλο πάχους 2-3 χλστ., αλείφουμε με λίγο νερό (ή με αυγό, αν δεν νηστεύουμε – θα κολλήσει καλύτερα κι ο γλυκάνισος) και πασπαλίζουμε με τους σπόρους γλυκάνισου. Κόβουμε στενές παραλληλόγραμμες λωρίδες και τις τοποθετούμε σε λαμαρίνα φούρνου στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα κράκερ.
