Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter

ΤΑ ΑΛΜΥΡΑ ΤΟΥ ΣΤΕΛΙΟΥ

Κις λορέν με ποικιλία τυριών και ντοματίνια

Η «διάσημη Γαλλίδα», σε μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή με ποικιλία τυριών και ντοματίνια, θα σας αναδείξει σε μάστερ της κουζίνας.

ΜΕΡΙΔΕΣ: 12

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη μπριζέ

• 125 γρ. βούτυρο Lurpak, από το ψυγείο
• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 125 γρ. νερό, κρύο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ. γ. ζάχαρη

Για τη γέμιση

• 3 αβγά
• 200 γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης
• 200 γρ. γάλα
• 1 πρέζα πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 15 ντοματίνια
• 100 γρ. Arla Pasta & Gratinar μείγμα τριών τυριών
• 100 γρ. Αrla Αυθεντικό Δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο
• 100 γρ. Arla Mozzarella τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη ζύμη μπριζέ

Τεμαχίζουμε το βούτυρο σε κύβους και ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ. Τα ζυμώνουμε έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν όλα πολύ καλά. Είναι προτιμότερο να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για ένα βράδυ. Την ανοίγουμε σε φόρμα τάρτας διαμέτρου 24 εκ. Διατηρείται στο ψυγείο, ωμή, έως και μία εβδομάδα.

Για τη γέμιση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα τα αβγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το πιπέρι. Γεμίζουμε την τάρτα με τα ντοματίνια, σκορπίζουμε από πάνω τα τυριά, αδειάζουμε το μείγμα γάλακτος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160^οC για 50 λεπτά.