Μπορείτε μία φορά την εβδομάδα να φτιάχνετε δύο φραντζόλες από αυτό το νόστιμο και υγιεινό ψωμί, που κρατάει μέρες, για να φτιάχνετε σάντουιτς για τα παιδιά ή για να συνοδεύετε λαδερά και σαλάτες.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ, τη βρόμη, το σιτάρι, το πίτουρο και το αλάτι. Προσθέτουμε τα υγρά, δηλαδή το μέλι, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το νερό, και τα ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα με τον γάντζο, έως ότου σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη (μπορούμε να ζυμώσουμε και με τα χέρια).
Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ, διαστάσεων περίπου 12 x 25 εκ., και καλύπτουμε τον πάτο της με λαδόκολλα. Βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και πασπαλίζουμε την επιφάνειά της με τον παπαρουνόσπορο και τον ηλιόσπορο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στη λειτουργία του αέρα, και ψήνουμε για μία ώρα. Βγάζουμε το ψωμί από τον φούρνο, το ξεφορμάρουμε και το βάζουμε απευθείας πάνω στη σχάρα του φούρνου. Το ξαναβάζουμε στον φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο πάνω στη σχάρα για 15 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
