Η βουτυράτη γραβιέρα ταιριάζει γευστικά με τα ξερά σύκα και η ελάχιστη καστανή ζάχαρη προσθέτει υγρασία στη ζύμη, σε ένα καταπληκτικό κέικ που αποτελεί ιδανικό σνακ για το σχολείο, το γραφείο ή τις εκδρομές.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το γάλα και, στο τέλος, τη γραβιέρα, τα σύκα και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε ώστε να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένη γραβιέρα.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι αν ψήθηκε το κέικ: Βυθίζουμε το μαχαίρι στο κέντρο και ελέγχουμε αν η λάμα βγαίνει καθαρή· αν έχει υπολείμματα από νωπή ζύμη, ψήνουμε κι άλλο. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς και το ξεφορμάρουμε. Είναι πιο νόστιμο όσο είναι ζεστό.
