Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολύ γευστικά, τα μύρτιλα δεν έχουν κερδίσει άδικα ξεχωριστή θέση στη ζαχαροπλαστική. Συνδυασμένα με φυστικοβούτυρο προσφέρουν έναν εκρηκτικό συνδυασμό γεύσεων σε μια προκλητική νηστίσιμη τάρτα με σοκολάτα.
Σ’ ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα υγρά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και στο τέλος το αλεύρι. Ανακατεύουμε χωρίς να ζυμώνουμε έως ότου ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά και γίνουν μια μαλακή ζύμη. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο πάχους 3-4 χιλ. και το τοποθετούμε σε μία φόρμα τάρτας διαμέτρου 24εκ. Κόβουμε το φύλλο που εξέχει περιφερειακά. Απλώνουμε πάνω από το φύλλο μία μεμβράνη και γεμίζουμε με ρύζι μέχρι επάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 20 λεπτά. Αφαιρούμε το ρύζι και τη μεμβράνη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο μαζί με το ρούμι, τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε την κουβερτούρα, αφού προηγουμένως την έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί. Στο τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Με αυτό το μείγμα γεμίζουμε την προψημένη τάρτα, σκορπίζουμε τα μύρτιλα και ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C.
