Θρεπτικές, αρωματικές και γεμάτες ενέργεια, αυτές οι μπάρες συνδυάζουν την πλούσια γεύση του ταχινιού με σοκολάτα και τραγανά αμύγδαλα!
Απλώνουμε τα αμύγδαλα στη λαμαρίνα του φούρνου και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C (προσοχή, όχι στο γκριλ) για 15΄ περίπου έως ότου ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Στο μεταξύ, λιώνουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και την ανακατεύουμε καλά μαζί με το ταχίνι, το μέλι, το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα.
Σε ένα ταψί ή τσέρκι 20×20 εκ. σκορπάμε λίγα από τα αμύγδαλα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα στο μείγμα, ανακατεύουμε και αδειάζουμε πάνω από τα αμύγδαλα.
Αφήνουμε να κρυώσει εκτός ψυγείου για 2 ώρες τουλάχιστον.
Αναποδογυρίζουμε και κόβουμε σε μπάρες.
