Αν ψάχνετε για ένα κομψό και πρωτότυπο γλυκό χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αυτά τα δαμάσκηνα γεμισμένα με σοκολάτα και βουτηγμένα σε κακάο είναι η ιδανική επιλογή. Ενώνουν τη φυσική γλυκύτητα του αποξηραμένου φρούτου με τη βαθιά γεύση της σοκολάτας, σε μια εύκολη και εντυπωσιακή συνταγή.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και, πριν βράσει, την αδειάζουμε στην τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά έως ότου να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει, αλλά όχι να πήξει. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα, με την οποία γεμίζουμε τα δαμάσκηνα. Τα αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο και έπειτα τα βουτάμε στο κακάο, τα τινάζουμε και τα διατηρούμε στο ψυγείο για μία εβδομάδα.
