Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
ΕΚΤΥΠΩΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Αχλάδια με σοκολάτα

Η γλύκα του ώριμου αχλαδιού συναντά τη βελούδινη ένταση της σοκολάτας σε ένα εκλεπτυσμένο, αλλά και απλό επιδόρπιο με γαλλική φινέτσα.

ΜΕΡΙΔΕΣ: 6
ΕΚΤΥΠΩΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΥΛΙΚΑ

  • 6 αχλάδια μέτρια, ποικιλίας Williams
  • 100 γρ. ζάχαρη μαύρη
  • 1 κιλό νερό
  • 200 γρ. κουβερτούρα Valrhona Deals 55% κακάο, τεμαχισμένη
  • 40 γρ. βούτυρο
  • 400 γρ. λευκό ξηρό κρασί
  • 50 γρ. απόσταγμα αχλαδιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα αχλάδια με σοκολάτα
Καθαρίζουμε τα αχλάδια χωρίς να κόψουμε το κοτσανάκι τους. Τα βάζουμε όρθια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό, το κρασί και τη ζάχαρη. Τα βράζουμε για 20-30 λεπτά περίπου. Τα βγάζουμε προσεκτικά από το σιρόπι σε μια πιατέλα. Σε μπολ τοποθετούμε την τεμαχισμένη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί. Παίρνουμε 200 γρ. από το σιρόπι και το αδειάζουμε μαζί με το απόσταγμα αχλαδιού πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το βούτυρο. Σερβίρουμε τα αχλάδια με τη σως ζεστά.

Μείνετε συντονισμένοι εδώ για να βρίσκετε τις συνταγές από τα νέα επεισόδια του podcast/vidcast Μίξερ!