Ο μπακλαβάς αυτός είναι ονειρεμένος. Η γέμισή του είναι μια πυκνή κρέμα με βάση το βούτυρο, τα αυγά και το καρύδι, αφράτη και πεντανόστιμη. Συνήθως αυτή η γέμιση μπαίνει σε τάρτες, αλλά εδώ κλείνεται στη νόστιμη αγκαλιά των τραγανών φύλλων κρούστας.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 30 x 20 εκ. (ή άλλο σχετικά μεγάλο ταψί) και απλώνουμε τα μισά φύλλα, βουτυρώνοντάς τα ένα ένα. Απλώνουμε πάνω από τα φύλλα τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια και γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα, βουτυρώνοντάς τες.
Κόβουμε τα υπόλοιπα 20 φύλλα στις διαστάσεις του ταψιού, έτσι ώστε να μην εξέχουν, και τα στρώνουμε πάνω από τη γέμιση βουτυρώνοντάς τα καλά.
Βάζουμε τον μπακλαβά στο ψυγείο για 1 βράδυ, ώστε να μπορέσουμε να τον κόψουμε εύκολα. Τον χαράσσουμε σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με ελάχιστο νερό, ώστε να μη σηκωθούν τα φύλλα στο ψήσιμο, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170°C, για 1-1½ ώρα.
Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 3 λεπτά (από το σημείο βρασμού). Σιροπιάζουμε τον μπακλαβά μόλις τον βγάλουμε, με το σιρόπι ζεστό. Αφήνουμε στην άκρη για 1 βράδυ, ώστε να πιει το σιρόπι.
