Τη λατρεύουν τα παιδιά, αλλά αυτή η μαρμελάδα είναι για ενήλικες, καθότι περιέχει ρούμι. Ταιριάζει πολύ με σοκολάτα και μπορούμε να τη σερβίρουμε με κέικ, σοκολατόπιτα, φοντάν σοκολάτας ή μπράουνι είτε να φτιάξουμε με αυτή γεμιστά μπισκότα.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού και βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρουν βράση, ρίχνουμε τις κομμένες μπανάνες μαζί με την κανέλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας για να μην αρπάξει η μαρμελάδα. Στο τέλος, η υφή και η πυκνότητά της θα θυμίζει λίγο πουρέ. Προσθέτουμε το ρούμι και αποσύρουμε από τη φωτιά. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα.
