Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

Κομπόστα με δαμάσκηνα και κόκκινο κρασί

Γλυκόξινη κομπόστα με δαμάσκηνα, κόκκινο κρασί και αστεροειδή γλυκάνισο – ένα αρωματικό επιδόρπιο μόνο για ενήλικες. Σερβίρεται ζεστή ή δροσερή και συνοδεύει ιδανικά γιαούρτι ή παγωτό.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό ώριμα δαμάσκηνα
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 400 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί
  • 2-3 αστεροειδείς γλυκάνισοι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την κομπόστα

Κόβουμε στα δύο τα δαμάσκηνα και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, αφού αφαιρέσουμε το κουκούτσι. Προσθέτουμε και τα άλλα υλικά και τα βράζουμε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά (μετράμε τον χρόνο από όταν ξεκινήσει ο βρασμός). Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την κομπόστα να κρυώσει προτού σερβίρουμε.

Αν θέλουμε, μπορούμε να την αφήσουμε μερικές ώρες στο ψυγείο και να τη σερβίρουμε δροσερή.