Δεν χρειάζεται να περιμένετε το καλοκαίρι για το αγαπημένο γλυκό του κουταλιού βερίκοκο. Γίνεται εξίσου νόστιμο και με αποξηραμένα φρούτα.
• 500 γρ. βερίκοκα, ξερά
• 250γρ. μέλι θυμαρίσιο
• ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• 250 γρ. νερό
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά και την τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να αρχίσει να δένει το σιρόπι Κατεβάζουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα.
