Το γλυκό κουταλιού με ξερά σύκα είναι ένα παραδοσιακό, αρωματικό και νηστίσιμο γλυκό που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι με λίγα υλικά. Με μέλι, γαρίφαλο και μικρά ξερά σύκα δημιουργείται ένα πλούσιο σιρόπι και ένα απολαυστικό σπιτικό γλυκό κουταλιού, ιδανικό για κέρασμα ή για να συνοδεύσει γιαούρτι και παγωτό.
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το μέλι και το νερό και τα αφήνουμε να ζεσταθούν μέχρι να αρχίσουν να βράζουν και να διαλυθεί πλήρως το μέλι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα σύκα και τα γαρίφαλα. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο σιρόπι. Τέλος, το μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βάζα για τη διατήρησή του.
Πλένουμε πολύ καλά τα βάζα με ζεστό νερό, τα τοποθετούμε ανάποδα επάνω σε μία πετσέτα και τα βάζουμε μαζί με την πετσέτα στον φούρνο στους 100°C για 15΄. Γεμίζουμε τα βάζα μέχρι επάνω με το γλυκό όταν και τα δύο είναι ακόμη ζεστά. Τα κλείνουμε αμέσως ερμητικά και τα γυρίζουμε ανάποδα, δηλαδή το καπάκι να είναι προς τα κάτω. Τα αφήνουμε έτσι έως ότου κρυώσουν. Με αυτόν τον τρόπο πετυχαίνουμε πολύ καλή κονσερβοποίηση.
