Το ρυζόγαλο δεν έχει εποχή! Φτιάχνεται γρήγορα, με λίγα υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας. Σε αυτή του την εκδοχή σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με μπόλικη κανέλα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το ρύζι, τη βανίλια, το ξυλάκι κανέλας και το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή.
Τοποθετούμε το σκεύος σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για 30’-35’ έως ότου το ρύζι χυλώσει.
Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά, αφαιρούμε τον λοβό βανίλιας και μοιράζουμε το ζεστό ρυζόγαλο σε μπολ.
Το σερβίρουμε κατά προτίμηση χλιαρό πασπαλίζοντας με κανέλα.
