Τα περίφημα βενιζελικά Λήμνου είναι μικρά φοντάν με λευκό γλάσο και αμύγδαλο που πήραν το όνομά τους από την επίσκεψη του Βενιζέλου στο νησί, τον Μάιο του 1934. Λέγεται ότι του άρεσαν τόσο που ζήτησε κι άλλα. Το ίδιο θα κάνετε και εσείς!
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από αυτά του γλάσου) και φτιάνουμε ένα ζυμάρι. Πλάθουμε με αυτό μπαλάκια των 30 γρ. και τα αφήνουμε για 2 ώρες να στεγνώσουν. Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη με το γάλα. Στη συνέχεια βουτάμε τα μπαλάκια ένα ένα στο γλάσο χρησιμοποιώντας ένα πηρούνι ώστε να στραγγίξουν καλά. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν και τα ξαναβουτάμε άλλη μία φορά.
* Η συνταγή για τα βενιζελικά είναι από το δωρεάν συλλεκτικό περιοδικό γεύσης του Στέλιου Παρλιάρου «Μίξερ» που κυκλοφορεί κάθε μήνα μαζί με την ATHENS VOICE.
Σε αυτό ο Στέλιος Παρλιάρος προτείνει εκτός από γλυκές, και αλμυρές δημιουργίες, εντελώς καινούργιες, με βάση κάθε φορά ένα διαφορετικό υλικό.
Το όγδοο τεύχος είναι αφιερωμένο σε 30 ελληνικούς προορισμούς. Μπορείτε να δείτε αναλυτικά το όγδοο τεύχος πατώντας εδώ.
