




















Τραγανό φύλλο, ζεστή κρέμα, άχνη ζάχαρη και κανέλα συνθέτουν έναν γλυκό πειρασμό! Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μία μπουγάτσα;
Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το γάλα και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Παράλληλα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε με έναν αβγοδάρτη τη ζάχαρη με το αλεύρι, το κορν φλάουρ και τους κρόκους. Λίγο πριν βράσει το γάλα, αδειάζουμε το 1/3 στο μπολ με το μείγμα αλευριού-κρόκων και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα, την οποία έχουμε επαναφέρει στη φωτιά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η κρέμα και να αρχίσει να κοχλάζει. Τότε, την αποσύρουμε και τη σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη, έτσι ώστε να εφάπτεται στην επιφάνειά της, για να μην σχηματιστεί κρούστα. Την αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να στρώσουμε τα φύλλα στο ταψί.
Σε ένα ταψί 25 x 25 εκ. τοποθετούμε τα 10 φύλλα βουτυρώνοντας τα ένα ένα καθώς τα βάζουμε – οι άκρες τους θα εξέχουν από το ταψί. Αδειάζουμε την κρέμα –ζεστή ακόμα– πάνω από τα στρωμένα φύλλα. Γυρνάμε τις άκρες των φύλλων που εξέχουν προς τα μέσα, έτσι ώστε να μισοκαλύψουν την κρέμα, και τις βουτυρώνουμε. Τέλος, στρώνουμε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντάς τα κι αυτά ένα ένα. Αν θέλουμε μπορούμε να κόψουμε τις άκρες τους, για να μην εξέχουν, ή να τις περάσουμε προσεκτικά ανάμεσα στο γλυκό και στα τοιχώματα του ταψιού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 45 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Τη σερβίρουμε κατά προτίμηση ζεστή.
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Ανάλυσης". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | Το cookie ορίζεται από τη συγκατάθεση cookie του GDPR για την καταγραφή της συναίνεσης χρήστη για τα cookie στην κατηγορία "Λειτουργικότητας". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Τα cookies χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Απαραίτητα". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Άλλα". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Απόδοσης". |
viewed_cookie_policy | 11 months | Το cookie ορίζεται από την προσθήκη GDPR Cookie Consent και χρησιμοποιείται για την αποθήκευση του εάν ο χρήστης έχει συναινέσει ή όχι στη χρήση cookies. Δεν αποθηκεύει προσωπικά δεδομένα. |
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
_ga | 2 χρόνια | Χρησιμοποιείται για τη διάκριση των χρηστών. |
_gat | 1 λεπτό | Χρησιμοποιείται για την διαχείρηση του ρυθμού αιτημάτων. |
_gid | 24 ώρες | Χρησιμοποιείται για τη διάκριση των χρηστών. |