Τα σαμπλέ σοκολάτας αποτελούν τις ιδανικές μικρές σοκολατένιες μπουκιές για να σερβίρονται μαζί με μυρωδάτο καφέ.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από την κρυσταλλική ζάχαρη, έτσι ώστε να έχουμε ένα λείο ζυμάρι. Καλύπτουμε το ζυμάρι με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Βγάζουμε από το ψυγείο, ζυμώνουμε ελαφρώς και πλάθουμε μπαστούνια διαμέτρου 3-4 εκ. Κόβουμε κάθε μπαστούνι σε φέτες 1 εκ. και τα ρολάρουμε στην κρυσταλλική ζάχαρη. Τα τοποθετούμε πάνω σε μια λαμαρίνα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, για περίπου 15-20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα διατηρούμε σε σκεπασμένο σκεύος.
