




















Αφράτο και λαχταριστό, αυτό το κέικ μπορεί να γίνει το ιδανικό πιάτο στο τέλος ενός οικογενειακού γεύματος.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη. Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα έως ότου αφρατέψει το μείγμα. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το αλεύρι και τη σκόνη φουντουκιού. Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη σε μαρέγκα και την ενσωματώνουμε στο προηγούμενο μείγμα. Το αδειάζουμε σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 24 εκ. και ύψους 5 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170°C, στον αέρα, για 35-40 λεπτά περίπου. Βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε με καραμελωμένα φουντούκια.
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά για να φτιάξουμε μία ξερή καραμέλα. Όταν κάψει το τηγάνι, ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη έτσι ώστε να αρχίσει να καραμελώνει. Όταν ρίξουμε όλη τη ζάχαρη και πάρει σκούρο ξανθό χρώμα, ρίχνουμε τα φουντούκια αφού προηγουμένως τα έχουμε ζεστάνει στον φούρνο ή στον φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε να είναι ζεστά όταν πέσουν στην καραμέλα. Ανακατεύουμε έως ότου ανακατευτούν καλά με την καραμέλα, αλλά προσέχουμε να μη μείνουν πολύ και η καραμέλα πικρίσει. Τα απλώνουμε αμέσως σε μια λαδόκολλα ή σε μια επιφάνεια σιλικόνης και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Χτυπάμε τα ασπράδια των αβγών σε μεσαία ταχύτητα με μια μικρή ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, ώστε να «δέσει» η μαρέγκα και να μην «κόψει».
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Ανάλυσης". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | Το cookie ορίζεται από τη συγκατάθεση cookie του GDPR για την καταγραφή της συναίνεσης χρήστη για τα cookie στην κατηγορία "Λειτουργικότητας". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Τα cookies χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Απαραίτητα". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Άλλα". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Απόδοσης". |
viewed_cookie_policy | 11 months | Το cookie ορίζεται από την προσθήκη GDPR Cookie Consent και χρησιμοποιείται για την αποθήκευση του εάν ο χρήστης έχει συναινέσει ή όχι στη χρήση cookies. Δεν αποθηκεύει προσωπικά δεδομένα. |
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
_ga | 2 χρόνια | Χρησιμοποιείται για τη διάκριση των χρηστών. |
_gat | 1 λεπτό | Χρησιμοποιείται για την διαχείρηση του ρυθμού αιτημάτων. |
_gid | 24 ώρες | Χρησιμοποιείται για τη διάκριση των χρηστών. |