Ένα πληθωρικό σε αρώματα κέικ, με πλούσια γεύση και πολύ αφράτη υφή. Αν δεν έχετε δοκιμάσει τη σος butterscotch (σάλτσα καραμέλας βουτύρου), θα ενθουσιαστείτε.
Μουλιάζουμε τις σταφίδες μέσα στο ουίσκι για 15 λεπτά. Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα αβγά, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τις σταφίδες με το ουίσκι. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ, χωρητικότητας 2,5 λίτρων περίπου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, στον αέρα, για 50-60 λεπτά. Αφήνουμε για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε να κρυώσει.
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Όταν η ζάχαρη λιώσει και αρχίσει να βράζει, αφήνουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε. Με αυτή σερβίρουμε το κέικ.
Δεν χτυπάμε τα υλικά πολύ στο μίξερ, γιατί στο ψήσιμο το κέικ κινδυνεύει να «κάτσει».
