Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
ΓΛΥΚΑ ΑΠΟ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
Πανακότα με σοκολατούχο γάλα
Από τα πιο εύκολα και ευέλικτα επιδόρπια, η πανακότα με σοκολατούχο γάλα ετοιμάζεται χωρίς κόπο και εντυπωσιάζει με τη βελούδινη υφή και την πλούσια σοκολατένια γεύση της. Σερβίρεται με σος λευκής σοκολάτας για έξτρα απόλαυση.
ΜΕΡΙΔΕΣ: 10-12
ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. σοκολατούχο γάλα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 30 γρ. φύλλα ζελατίνης
- 200 γρ. λευκή κουβερτούρα
- 200 γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την πανακότα
Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης μέσα σε ένα μπολ με κρύο νερό και τα αφήνουμε εκεί μέχρι να μαλακώσουν.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το σοκολατούχο γάλα και τη ζάχαρη και τα τοποθετούμε στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει το γάλα, το αποσύρουμε και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης, αφού τα στραγγίξουμε από το νερό. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Το αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας συχνά (για να μην καθυστερούμε, μπορούμε να βάλουμε το μπολ πάνω από παγάκια, ώστε να κρυώσει πιο γρήγορα το περιεχόμενό του). Μόλις κρυώσει και αρχίσει να δένει, το μοιράζουμε σε ατομικά φορμάκια της πανακότας. Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να πήξουν οι κρέμες. Για να ξεφορμάρουμε τις πανακότες, βουτάμε τα φορμάκια σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και τα αναποδογυρίζουμε σε πιάτα. Σερβίρουμε με τη σος λευκής σοκολάτας.
Για τη σος
Τεμαχίζουμε τη λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την τοποθετούμε στη φωτιά. Λίγο πριν πάρει βράση, τη χύνουμε πάνω από τη σοκολάτα και ανακατεύουμε ώσπου να λιώσει. Αφήνουμε τη σος να κρυώσει και τη σερβίρουμε μαζί με την πανακότα.