Μια διαφορετική, πιο ανάλαφρη εκδοχή του αγαπημένου μας μιλφέιγ. Απουσιάζει η σφολιάτα και στη θέση της μπαίνει κανταΐφι, ενώ η κρέμα αρωματίζεται με ξύσμα λεμονιού.
Με τα χέρια μας αφρατεύουμε τις ίνες από το κανταΐφι και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Τις περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να βραχούν. Έπειτα τις απλώνουμε ισομερώς μέσα σε δύο ταψιά 25×40 εκ. Τις πιέζουμε προς τα κάτω να γίνουν δύο λεπτές βάσεις και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C (στον αέρα) για μισή ώρα, έως ότου ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Αναποδογυρίζουμε με προσοχή τη μία βάση κανταϊφιού πάνω σε μια πιατέλα (για να ξεκολλήσει εύκολα, μπορούμε να τοποθετήσουμε το ταψί για λίγο πάνω σε μια εστία, ώστε να λιώσει ελαφρώς το βούτυρο). Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο, την αφρατεύουμε χτυπώντας τη με το μίξερ και την απλώνουμε πάνω στο κανταΐφι. Σκεπάζουμε με τη δεύτερη βάση, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
