Μια πανεύκολη συνταγή για απολαυστική βασιλόπιτα που θα κλέψει τις εντυπώσεις!
Ανακατεύουμε το αμύγδαλο, τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το λιωμένο βούτυρο και το ασπράδι αβγού. Στο τέλος ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τις σταφίδες. Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 24 εκ., πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και ψήνουμε στους 160°C, στον αέρα, για 45-50 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Αν για κάποια συνταγή απαιτείται ζάχαρη άχνη και μας έχει τελειώσει, μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας χτυπώντας κρυσταλλική ζάχαρη στο μπλέντερ ή στο μίξερ μέχρι να γίνει άχνη.
