Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter

ΓΙΟΡΤΙΝΑ

Speculoos

Τα Speculoos ή Gingerbread έρχονται από το Βέλγιο, μοσχομυρίζουν μπαχαρικά και ολοκληρώνουν τη χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα στο σπίτι.

ΒΑΡΟΣ: 750 γρ.

ΥΛΙΚΑ

Για τα speculoos

• 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ κ. γ. μπέικιν πάουντερ
• 250 γρ. ζάχαρη καστανή
• 250 γρ. βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 αβγό
• ¼ κ. γ. γαρίφαλο, σε σκόνη
• ¼ κ. γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
• ¼ κ. γ. γλυκάνισος
• ¼ κ. γ. πιπέρι, τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα speculoos

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, τα ζυμώνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ να σφίξει η ζύμη. Ανοίγουμε τα μπισκότα σε λεπτό φύλλο 3-4 χιλ. και με κουπάτ κόβουμε χριστουγεννιάτικα σχήματα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 10-12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.

Tip: Αντί για γλυκάνισο

Μια ωραία ιδέα είναι να αντικαταστήσουμε τον γλυκάνισο με τζίντζερ.