














Τραγανά κομμάτια ζύμης βουτηγμένα σε σιρόπι, με σταγόνες από μέλι να λαμπυρίζουν σαν δροσοσταλίδες επάνω τους. Οι δίπλες λιώνουν τρυφερά στο στόμα, σκορπώντας μεθυστικά αρώματα πορτοκαλιού.
Το ετοιμάζουμε πρώτο, για να κρυώσει: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα, μετράμε 2 λεπτά, το αποσύρουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα, τον χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε καλά με έναν αβγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εναλλακτικά, μπορούμε να τα χτυπήσουμε στο μίξερ, με τον γάντζο. Προσθέτουμε τα αβγά, το αλεύρι και το ξύσμα πορτοκαλιού μαζί με τη σόδα και ζυμώνουμε με τα χέρια (ή στη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ), έως ότου σχηματιστεί μία ελαστική ζύμη. Την αφήνουμε στην άκρη, να ξεκουραστεί, για περίπου 20 λεπτά, και έπειτα τη μεταφέρουμε πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε με πλάστη σε λεπτό φύλλο πάχους 2-3 χιλ. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα κομμάτια ή σε λωρίδες 15 x 20 εκ.
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο ηλιέλαιο (ή όποιο φυτικό λάδι για τηγάνισμα θέλουμε) και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά, μετριάζουμε την ένταση της φωτιάς και τηγανίζουμε τις δίπλες μία μία. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος διπλώνουμε τις άκρες κάθε δίπλας ελαφρώς προς τα μέσα με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας. Αν κόψαμε τη ζύμη σε λωρίδες, περιμένουμε 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνειά τους, και έπειτα τις τυλίγουμε σε ρολό με τη βοήθεια δύο πιρουνιών. Βγάζουμε κάθε δίπλα που τηγανίζεται και την τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Όταν στραγγίξει, τη βουτάμε στο σιρόπι και την τοποθετούμε σε πιατέλα. Μόλις τις τηγανίσουμε και τις σιροπιάσουμε όλες, τις περιχύνουμε με το μέλι, πασπαλίζουμε με το καρύδι και σερβίρουμε.
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Ανάλυσης". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | Το cookie ορίζεται από τη συγκατάθεση cookie του GDPR για την καταγραφή της συναίνεσης χρήστη για τα cookie στην κατηγορία "Λειτουργικότητας". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Τα cookies χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Απαραίτητα". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Άλλα". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Απόδοσης". |
viewed_cookie_policy | 11 months | Το cookie ορίζεται από την προσθήκη GDPR Cookie Consent και χρησιμοποιείται για την αποθήκευση του εάν ο χρήστης έχει συναινέσει ή όχι στη χρήση cookies. Δεν αποθηκεύει προσωπικά δεδομένα. |
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
_ga | 2 χρόνια | Χρησιμοποιείται για τη διάκριση των χρηστών. |
_gat | 1 λεπτό | Χρησιμοποιείται για την διαχείρηση του ρυθμού αιτημάτων. |
_gid | 24 ώρες | Χρησιμοποιείται για τη διάκριση των χρηστών. |