Ο Στέλιος Παρλιάρος μοιράζεται την αγαπημένη του συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια, μαζί με 4 tips για να απολαύσουμε το αγαπημένο γλύκισμα του Πάσχα όπως ακριβώς του αξίζει.
Τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο κρύο από το ψυγείο, και το αδειάζουμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά στον κάδο του μίξερ. Ζυμώνουμε καλά έως ότου πετύχουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι. Εάν το ζυμάρι βγει μαλακό και κολλάει, το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Πλάθουμε μικρά κουλούρια και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς το αβγό με ελάχιστο νερό και με ένα πινέλο αλείφουμε τα κουλούρια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°-170°C έως ότου πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.
