














Το κέικ των 12 Αποστόλων ή Σίμνελ, με φρούτα στο εσωτερικό και καλυμμένο με αμυγδαλόπαστα, τρώγεται το Πάσχα στη Μ. Βρετανία και στην Ιρλανδία. Η επιφάνειά του διακοσμείται από 11 ή 12 μπαλάκια που συμβολίζουν τους Αποστόλους (συνήθως ο Ιούδας παραλείπεται).
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν. Προσθέτουμε έπειτα ένα ένα τα αβγά. Καθαρίζουμε ενδιάμεσα τον κάδο με μία μαρίζ.
Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. Στο τέλος ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού μαζί με τα ξερά και γλασαρισμένα φρούτα και το πορτοκάλι γλασέ.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί ή τσέρκι διαμέτρου 20 εκ. και αδειάζουμε σε αυτό το μισό μείγμα.
Ανοίγουμε τη μισή ποσότητα αμυγδαλόπαστας σε λεπτό φύλλο με τη βοήθεια πλάστη. Κόβουμε ένα δίσκο διαμέτρου 18 εκ. και το τοποθετούμε πάνω από το μείγμα. Απλώνουμε πάνω από την αμυγδαλόπαστα το υπόλοιπο μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 10΄ και στους 150°C για 40΄-50΄ περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει και αλείφουμε την επιφάνεια με τη μαρμελάδα βερίκοκο.
Ανοίγουμε και την υπόλοιπη ποσότητα της αμυγδαλόπαστας σε φύλλο και κόβουμε δίσκο στη διάμετρο του κέικ. Τοποθετούμε το φύλλο της αμυγδαλόπαστας πάνω από το κέικ και χαράζουμε σε 12 κομμάτια.
Κάθε κομμάτι το διακοσμούμε με ένα μικρό σοκολατένιο αυγό.
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Ανάλυσης". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | Το cookie ορίζεται από τη συγκατάθεση cookie του GDPR για την καταγραφή της συναίνεσης χρήστη για τα cookie στην κατηγορία "Λειτουργικότητας". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Τα cookies χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Απαραίτητα". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Άλλα". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | Αυτό το cookie ορίζεται από την προσθήκη συναίνεσης για τα cookie GDPR. Το cookie χρησιμοποιείται για την αποθήκευση της συναίνεσης του χρήστη για τα cookies στην κατηγορία "Απόδοσης". |
viewed_cookie_policy | 11 months | Το cookie ορίζεται από την προσθήκη GDPR Cookie Consent και χρησιμοποιείται για την αποθήκευση του εάν ο χρήστης έχει συναινέσει ή όχι στη χρήση cookies. Δεν αποθηκεύει προσωπικά δεδομένα. |
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
_ga | 2 χρόνια | Χρησιμοποιείται για τη διάκριση των χρηστών. |
_gat | 1 λεπτό | Χρησιμοποιείται για την διαχείρηση του ρυθμού αιτημάτων. |
_gid | 24 ώρες | Χρησιμοποιείται για τη διάκριση των χρηστών. |