Μαλακές μπάρες με βρόμη, μέλι και γάλα καρύδας, χωρίς αυγά ή αλεύρι. Εύκολες στην παρασκευή, με φυσική γλύκα και τροπικό άρωμα, αποτελούν την ιδανική επιλογή για υγιεινό σνακ μέσα στη μέρα.
Λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι σε μπεν μαρί (ή στον φούρνο μικροκυμάτων).
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βρόμη. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το γάλα ή την κρέμα καρύδας συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Απλώνουμε το μείγμα σε ένα παραλληλόγραμμο χαμηλό τσέρκι 35×11 εκ. και ύψους 2 εκ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 20΄-25΄ έως ότου ροδίσει. Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε ράβδους.
