Τι να φτιάξεις σε μια μαγείρισσα που μοιράζει τις μέρες της ανάμεσα σε Αθήνα και Παρίσι; Ο Στέλιος δημιουργεί μια γαλλική flan parisien που συναντά την ελληνική γαλατόπιτα, και καταφέρνει να ενώσει δύο κουλτούρες σε ένα γλυκό.

Η συζήτηση ξεκινά με τα παιδικά χρόνια της Ντίνας, η οποία μεγάλωσε στην επαρχία, σε μια αγροτική οικογένεια που δεν τους έλειπε τίποτα, αλλά δεν τους περίσσευε και τίποτα – αυτό είναι μάθημα που πήρε από μικρή και εφαρμόζει πάντα στη ζωή της.

Με σπουδές στη Γαλλία, η Ντίνα ερωτεύτηκε γρήγορα τη γαλλική γαστρονομία, και άνοιξε μαζί με την αδερφή της το εστιατόριο «Evi Evane» στο Παρίσι, το οποίο φέτος έκλεισε τα 20 χρόνια του.

Πώς κατάφερε να πετύχει και να ξεχωρίσει σε μια χώρα με τεράστια παράδοση στη γαστρονομία και με τεράστιο αναταγωνισμό στον χώρο της εστίασης; Πώς συνέβαλλε στο να συστήσει στους Γάλλους την ελληνική κουζίνα, μακριά από κλισέ; Τι χρειάζεται για να ασχοληθεί κανείς με τη γαστρονομία;

Η Ντίνα και ο Στέλιος ξετυλίγουν τις εμπειρίες και τα όνειρά τους.

Τη συνταγή, όπως και όλες τις συνταγές του podcast Μίξερ, μπορείτε να τις βρείτε εδώ

Χορηγός του επεισοδίου είναι το βούτυρο Lurpak.

Για να ακούτε το podcast Μίξερ μπορείτε να μας ακολουθήσετε στα Apple Podcasts και για να βλέπετε το vidcast Μίξερ μάς ακολουθείτε στο YouTube και στο Spotify.