Πόσο ceviche να αντέξουμε ακόμα στις Κυκλάδες; Τι παίζει με τα έτοιμα μείγματα στη ζαχαροπλαστική και γιατί ένα γλυκό πρέπει να είναι πολυτέλεια; Πώς είναι να μαγειρεύεις με ανοιχτές φωτιές και να στήνεις τραπέζι στον Όλυμπο; Πώς έχει αλλάξει ο γαστρονομικός χάρτης της Αθήνας τα τελευταία χρόνια; Ο Άγγελος Ρέντουλας μοιράζεται μαζί μας ταπεινές ταβέρνες-θεσμούς σε διάφορες αθηναϊκές γειτονιές με απίθανο φαγητό.

O Στέλιος με τον Άγγελο έβγαζαν μαζί το πρώτο περιοδικό ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα, τις “Γλυκές Αλχημείες”. Η παράδοση στη ζαχαροπλαστική είναι και για τους δύο ο μόνος τρόπος να υπάρξει εξέλιξη.

Ένα κλασικό γλυκό βγαλμένο από τη ζαχαροπλαστική του παρελθόντος, η πάστα αμυγδάλου, εμπνέει τον Στέλιο, ο οποίος δημιουργεί μια παραλλαγή της, κάνοντάς την ψητή, και γίνεται αφορμή για συζητήσεις μεταξύ τους.

Όλες τις συνταγές του podcast Μίξερ, μπορείτε να τις βρείτε εδώ

Για να ακούτε το podcast Μίξερ μπορείτε να μας ακολουθήσετε σε Spotify και Apple Podcasts και για να βλέπετε το vidcast Μίξερ μάς ακολουθείτε στο YouTube.